Lentejas beluga o caviar

Comprar lentejas beluga

Lentejas beluga, ¿Suena bien eh? En realidad lo único que tienen en común el caviar beluga y estas lentejas es su color y tamaño, por eso, también son conocidas por el nombre lenteja negra, pero suena mucho menos glamuroso ¿verdad? Lo cierto es que las lentejas son un poquito más grandes que las esferas de caviar por suerte, tampoco son tan caras 😂.

¿Qué hace especial a las lentejas beluga?

Si te gustan las lentejas muy sabrosas, estas son las tuyas. Pero… ¡cuidado! estas las lentejas beluga tiñen los caldos de un intenso color negro, si esto no te importa, ¡adelante! pruébalas porque te van a encantar.

Tamaño extra pequeño, con pocas rugosidades, son prácticamente esferas perfectas, además su piel es muy fina. Al cocerlas, no pierden su piel.

Las lentejas con más proteínas

¡Uy! Casi se me olvida, el caviar y esta lenteja tienen algo más en común: las proteínas. Porque estas lentejas son las que mayor contenido tienen en proteínas, concretamente, entre un 20 y un 30% más que cualquier otra lenteja.

Tiempo de remojo de las lentejas beluga o caviar

Las lentejas caviar no requieren remojo previo aunque los expertos recomiendan mantenerlas al menos dos horas bajo el agua.

Tiempo de cocción de las lentejas beluga

Es muy importante tener en cuenta el tipo de agua con el que se va a realizar la cocción. La diferencia está entre agua blanda o agua dura, si no sabes identificar qué tipo de agua tienes en tu casa (depende de la cal y los minerales), te recomiendo que utilices agua mineral para la cocción de las lentejas.

Tiempo de cocción de las lentejas beluga en olla express / Olla a presión: el tiempo de cocción es entre 5 y 10 minutos, si el agua es «dura», el tiempo de cocción es de 20 minutos

Tiempo de cocción en olla normal o cazuela: el tiempo de cocción es de 25 minutos. Si el agua es «dura», el tiempo de cocción es entre 30 y 40 minutos.

Cómo conservar las lentejas caviar

Para conservar las lentejas beluga en su estado óptimo es fundamental mantenerlos siempre en un lugar seco, oscuro y fresco (lo ideal es conservar todas las legumbres a una temperatura inferior a 12º). Puedes mantenerlos en el envase que lo recibes, o si lo prefieres, utilizar un bote seco y limpio (siempre serás preferible uno opaco, para que no le afecte tampoco la luz).

ENTREGA EN 24 O 48 HORAS

Si haces tu compra antes de las 12:00 lo recibes mañana antes de las 13:30h. Las entregas las hacemos de lunes a viernes con SEUR Frío.

Otras variedades de lentejas

Te invito a que eches un vistazo a nuestra sección de legumbres, tenemos un montón de tipos diferentes y todas son extraordinarias. Haz click en este enlace.