Paletilla ibérica de bellota

Asesoramiento en tu compra.

Si tienes alguna duda durante el proceso de compra de tu paleta ponemos a tu disposición nuestro teléfono de atención al cliente para resolver cualquier cuestión. Teléfono: 923 228 308

Calidad y Garantía.

Con Denominacion de Origen Guijuelo, en La Carnicería de Salamanca te ofrecemos nuestra selección de paletas ibéricas de bellota.

Cada uno de nuestras paletas tiene más de 48 meses de curación para que llegue a tu plato en condiciones óptimas para su degustación (y tu disfrute). Cada pieza pesa entre 4 y 6 kilogramos. Las paletas de La Carnicería de Salamanca proceden de cerdos de raza ibérica alimentados en libertad durante 18 meses de bellotas y pastos.

Todos nuestras paletas cumplen rigurosamente con las normas del ibérico y tienen la garantía de haber superado los controles que establece la Denominación de Origen Guijuelo. Además, en La Carnicería de Salamanca nos marcamos nuestros propios estándares de calidad y sólo seleccionamos las piezas más exquisitas para nuestros clientes. Una doble garantía que te permitirá adquirir tu paleta con total confianza. 

Diferencias entre un jamón y una paleta.

La diferencia más importante entre una jamón y una paleta es que son dos partes diferentes del cerdo. Los jamones son las extremidades traseras del cerdo y las paletas son las extremidades delanteras del animal. La paleta es una pieza más pequeña que el jamón, la paleta ronda los 5 kilogramos mientras que el jamón ronda los 7-8 kilogramos. Siempre se ha comentado que la paleta es más sabrosa del jamón aunque, bajo nuestro punto de vista, eso depende del gusto de cada uno.

Conserva tu paleta ibérica de bellota

Cuando tu paleta llegue a casa, si la vas a consumir en un periodo inferior a un mes, lo ideal es conservarla en un lugar fresco y seco. Evita el contacto con la luz directa del sol y procura mantenerla a unos 25º. Si, por el contrario quieres consumirla más tarde, lo ideal sería mantenerla a una temperatura de 15º.

Más información para conservar tu paleta ibérica de bellota aquí.